Da ich mich nicht so mit Südamerikanischen Nachspeisen auskenne, habe ich natürlich fleissig im Internet recherchiert und bin schlussendlich über ein Rezept für eine Schokoladen-Crème Brûlée gestolpert.
Die Idee gefiel mir sofort, da die Schoko-Crème mit etwas Zimt und Chilipulver verfeinert wird und so etwas unerwartetes beinhaltet. Da ich jedoch noch nie eine Crème Brûlée gemacht hatte, war ich gespannt ob ich das hinbekomme. Zudem sollte man den Gas-Brenner ja auch benutzen, wenn man schon einen rumstehen hat ;-)
Hier das Rezept:
Ich hatte zusätzlich zum im Originalrezept erwähnten Chilipulver noch zwei kleine Chilischoten entkernt und in den Rahm gelegt. Schlussendlich hatte ich jedoch trotzdem das Gefühl von dem Chili nicht viel gemerkt zu haben. Aber das ist sicherlich Geschmacksache.
Beim nächsten Mal werde ich den Rahm vielleicht mit fein geraspelter Chili verfeinern. Hoffe einfach, dass ich mich bei der Dosierung nicht vertue ;-)
Von der Zubereitungsart her klingt es komplizierter als es ist. Man muss einfach vorsichtig hantieren, damit das Wasser in der Auflaufform bleibt, wenn man sie bewegt.
Zu der Crème Brûlée habe ich noch einige Würfel frische Ananas serviert. Ich fand die passte gut dazu, da sie eine andere Süsse als die Schokolade hat.
Viel Spass beim Ausprobieren :-)
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